Flexibilidad, funcionalidad y singularidad son las tres premisas sobre los que nace el local La Moscarola, situado en el barrio de Sarrià-Sant Gervasi de Barcelona. Flexibilidad para un local pensado para ser utilizado tanto de día como de noche, funcionalidad para el aprovechamiento de todos sus espacios mediante la articulación de las piezas y singularidad para acompañar una idea de restauración diferente, la idea de proyectar un espacio dedicado al queso. Se define con los promotores una zona de entrada, una zona de configuración variable, de uso polivalente y un espacio reservado para la cata y degustación de vinos y quesos. El proyecto se enfoca desde la necesidad de resolver estas tres zonas sin perder la sensación de espacio único, crear una única envolvente que dé cabida a los usos polivalentes que se quieren realizar, pero que a la vez no los separe visualmente. El mobiliario del local nos permite articular y conseguir una cierta privacidad entre los diferentes espacios del local y la sensación de espacio único de todos ellos. El primer espacio que encontramos cuando entramos es la zona de la barra, el espacio más dinámico y extrovertido del bar. Esta zona más pública del local permite abrir los ojos del espectador que pasea por la calle el atractivo del lugar y la exposición del producto protagonista, el queso.