“JAPÓN, DULCES Y BARCELONA” Proyecto para el nuevo local de la pastelería – heladería japonesa. Takashi Ochiai, instalada en Barcelona desde 1983. Se trata de un proyecto que incluye la tienda-degustación, el obrador y el aula Ochiai donde se imparten cursos de pastelería japonesa. El proyecto resuelve la creación de los tres espacios necesarios para el establecimiento. Se generan dos entradas independientes, una para la zona de tienda y degustación y el otro en el espacio Aula Ochiai. Estos dos espacios se comunican con el obrador de la pastelería que actúa como elemento de nexo desde el interior. El acceso a la tienda se produce linealmente siguiendo el largo mostrador de atención y exposición de las diferentes especialidades de pastelería y helados Ochiai. Esta zona del local se relaciona con el exterior a través de las grandes puertas de cristal y hierro que configuran la entrada, las cuales permiten captar la atención del espectador que pasea por la calle por el atractivo del lugar y la exposición del producto protagonista, los dulces. En cuanto los materiales, el proyecto parte de la idea de dejar vistas las paredes de ladrillo manual existentes, como elementos originales del local donde se sitúa la nueva pastelería. Se incorporan nuevos materiales como el hierro y la madera para la creación del mobiliario y la decoración interior. Se crea un espacio diáfano y acogedor, con la formación de un banco metálico que recorrer uno de los laterales generando la zona de degustación que dispone de varias tablas.